Cristal 2012 je prvním ročníkem, který je 100% biodynamický.
Zlatožlutá barva s lesklými zlatými odlesky. Neuvěřitelně dynamické šumění, tak živé, že ho skoro slyšíte! Bohaté a komplexní aroma s tóny kandovaných citrusů, akátových květů, praženými lískovými oříšky a madagaskarskou vanilkou. Po provzdušnění se v buketu rozvinou bohaté tóny čerstvého pečiva a kouřové tóny ze zrání v lahvi. V ústech je lahodné a koncentrované. Ukazuje neuvěřitelné napětí a dokonale vypilovanou aromatickou preciznost charakteristickou pro zralé Pinot noir z ročníku 2012.
Rok 2012 byl jedním z nejnáročnějších a nejkomplikovanějších let, jaké kdy v Champagne zažili. Obtížné podmínky však často vedou k velkým věcem. Nízké výnosy způsobené nepředvídatelným počasím v kombinaci s kontinentálními podmínkami ke konci sezóny daly neobvyklou úroveň zralosti, což vedlo k bohatým, tělnatým a strukturovaným vínům řadícím se k nejlepším ročníkům v Champagne.
Hodnocení James Suckling - 98 bodů.