Ročník 2005 byl rokem výrazných kontrastů mezi ročními obdobími a regiony. Po poměrně tuhé zimě bylo v roce 2005 mírné jaro s relativně vysokými teplotami, nadprůměrně slunečními dny s minimálními srážkami. Teplo a vlhkost v červenci přinesly větší hrozny, což je pro oblast Champagne poněkud neobvyklé, zatímco chladněji počasí v srpnu, po kterém následoval velmi slunečný měsíc září, vedlo k příznivému dozrávání. Data sklizně byla typická pro ta desetiletí: 12. září pro Chardonnay a následující den pro Pinots noir.
Cristal 2005 vyniká od všech ostatních ročníků díky své aromatické otevřenosti. Precizní, svůdný a lahodný Cristal 2005 má štíhlou a téměř živou svěžest s příjemnou mineralitou. Charakteristickými znaky jsou: čistota, preciznost a jedinečná harmonie chutí spojená s jemnou silou starších vín pocházejících nejlepších terroir Champagne Grand Cru.
Víno má elegantní bohaté aroma žlutého ovoce, především broskví, mandarinek a jablek. Po několika minutách se objeví zcela typické tóny Chardonnay: bílé květy (akácie), sušené ovoce, máslové karamelové tóny, připomínající téměř vanilkové rohlíčky. Chuť zrcadlí vůní, jemné perlení v ústech působí čistým, elegantním dojmem. Závěr je velmi dlouhý s lahodnou a smyslnou, téměř sladkou chutí.
