Domaine des Deux Ruisseaux La Rosée IGP 2015 0,75l 11,5%

Domaine des Deux Ruisseaux nejsou v pěstování hroznů a výrobě vína žádní nováčci. Historie vinařství sahá až do roku 1956, kdy otec dnešních majitelů Gilbert Valéry pro rodinu koupil farmu s 30 hektary půdy a vinným sklepem v obci Serignan ve francouzském departmentu Herault. S každou další možností, která se naskytla, skupoval i další pozemky v sousední vsi Sauvian. 

V roce 1974 po smrti Gilberta převzaly péči o vinařství jeho dvě děti, Michel a Patricia. A ty dodnes rozvíjí odkaz svého otce. V roce 1989 se nicméně rozhodly najmout do vinařství správce Christiana Almérase, jehož hlavní úkol byl, aby zlepšil a obnovil výsadby za účelem začít produkovat vysoce kvalitní vína.

To se Christianovi podařilo a v následujících dvaceti letech ve vinicích nahradil na 90 % výsadby. Právě díky tomuto důmyslnému kroku může rodina Valéryových nyní označovat část své produkce ve vinařství Domaine des Deux Ruisseaux exkluzivním označením apelace Vin de Pays d'Oc.

A co čekat, až si nalijete La Rosée? Lehké růžové víno, v němž se snoubí odrůdy Grenache a Merlot, jež jsou zastoupeny rovným dílem. Upoutá vás jeho nenápadný, až pudrový odstín, který byste v případě francouzského rosé příliš nečekali. Ve vůni je lehce květinové a komplexní a již první přivonění vás nenechá na pochybách, jaké jsou hlavní aromatické tóny tohoto vína. Červený rybíz, jahody, maliny, brusinky a další červené bobulovité ovoce. 

Díky tomu, že byly hrozny ihned po sklizni zbaveny třapin a podchlazeny, a také díky tomu, že proces fermentace probíhal za nižších teplot (mezi 11–13 stupni Celsia), zachovává si víno příjemnou svěžest a kyselinku.

Do horkých letních dní skvělá volba!