Souvignier gris je poměrně nová rezistentní odrůda vyšlechtěná v Německu, kde je registrovaná od roku 2013 a smí se z ní vyrábět víno ve všech zemích EU.
Chuťově je méně výrazné než Hibernal, spíše by se dal přirovnat k burgundským odrůdám, jako je Rulandské bílé, Rulandské šené. Ve vůni i chuti jsou patrné citrusy, broskve a zelená jablíčka.
Ochutnejte víno z této málo známé odrůdy, určitě nebudete litovat !