Knoll Gruner Veltliner Steinfeder 2014 0,75l 11%

Wachau je takové Bordeaux Rakouska. Podle mnohých odborníků a milovníků vína právě zde vzniká to nejlepší z rakouských vín. Pokud tak chcete proniknout do rakouských vín, která prezentují zejména odrůdy Veltlínské zelené a Ryzlink rýnský, tato láhev je pro to ideální.

Vína nejvyšší kvality se ve Wachau dělí do tří kategorií. Steinfeder reprezentuje ta lehká, suchá, aromatická vína, jejichž obsah alkoholu sice nepřesahuje 11%, ale díky specifickým klimatickým podmínkám regionu si i tak zachovávají příjemný ovocný charakter. Označení Steinfeder pak pramení z lidového pojmenování jemných travisek na kamenných vinohradech. Kvalitativně vyšší je kategorie Federspiel a na pomyslném trůně „sedí“ vína označená Smaragd, tedy největší vína Wachau. Abyste ovšem do vín z Wachau pronikli, doporučujeme vám začít právě u kvalitního Steinfederu, jakým ten z vinařství Emmerich Knoll nepochybně je.

Aby také ne, vždyť vinařství Emmerich Knoll, to je nejen v Rakousku pojem. V obci Unterloiben se výrobě vín věnuje rodina Knol po generace. Nejmladší z vinařského rodu, Emmerich III. se snaží do vinařství zavádět nejmodernější technologie a světové novinky, jeho matka Monika a strýc Emmerich II. zase dbají na navazování na klasické tradice. Mezi ně patří mimo jiné důraz na využívání starých dubových sudů, které díky mikrooxidaci vínu propůjčují jejich specifický charakter a dlouhou životnost, stejně jako aromatickou šíři.

Na 16 hektarech na vyhlášených tratích ve Wachau jako například kremstalská Pfaffenberg pěstují Knollovi především Veltlínské zelené a Ryzlink rýnský. Z etiket lahví se vesele usmívá Svatý Urban, patron vinohradnictví a vinařství. Proč by se také neusmíval, když lahve Emmerich Knoll patří ke „světovému vinnému zlatu“.

Co v láhvi Knoll Gruner Veltliner Steinfeder 2014 čekat? Zbytkový cukr pouhých 1,2 g a kyselinka o obsahu 6,6 g vénu propůjčují jeho svěží charakter, který zejména v letních parních dnech vybízí k napití. V aromatice hledejte nóty ovoce, zejména zeleného jablka a citrusových plodů, které jsou následovány kořenitostí typickou pro „Veltlín“. V dochuti jemné tóny bílého pepře.

Výborně zachutná jako lehký aperitiv, poslouží i kdykoliv během dne. A v jeho společnosti rozhodně můžete strávit i nejeden dlouhý večer.