KAVALAN Ex-Bourbon Cask 0,7l 46%

Taiwanská palírna Kavalan Distillery se věnuje výrobě single malt whisky teprve od roku 2006, kdy se začalo destilovat 11. 3. První edice spatřily světlo světa v roce 2008 Kavalan je jedinou destilérkou na ostrově, která umí místní podmínky dokonale využít. 

Palírna leží na úpatí zasněžených hor, které jsou zdrojem pramenité vody. Svůj vliv na kvalitu whisky má blízký Tichý oceán, který pozitivně ovlivňuje proces zrání. Zdejší subtropické teploty jsou silně proměnné, což při staření whisky způsobuje silné „dýchání sudů“, a tím prudké vstřebávání chutí ze dřeva – dochází k rychlému stárnutí.

Destilační přístroje nakoupila palírna ve Skotsku, kde se také inspirovala zdejší výrobou. Všechno to do sebe perfektně zapadá. Whisky Kavalan za své krátké působení nasbírala přes 180 zlatých medailí ze světových soutěží, další cenné kovy nepočítaje. 

Whisky Kavalan Ex-Bourbon Cask má ve své sbírce také několik cenný (jak už je snad u všech whisky značky zvykem). Například zlatá z International Spirits Challenge 2020 nebo ze San Francisco World Spirits Competition 2017. 

Tahle whisky vzniká ředěním Kavalan Solist Ex-Bourbon pramenitou vodou. Dobrý základ znamená dobrá whisky s neuvěřitelné jemnou a hladkou sladkostí. Dopřejte si tenhle taiwanský skvost.