Jestin Champagne Extra Brut 2007 0,75l 12%

Hervé Jestin, jeden z nejznámějších a nejpovolanějších enologů oblasti Champagne. Je dnes často nazýván Domem Pérignonem současnosti, nejen proto, že se narodil v datum úmrtí této Legendy Champagne. Pan Jestin stojí za obrovskými úspěchy mnoha vinařů, hlavně pak za výzkumy biodynamických vlivů na pěstování révy vinné i na výrobu vína jako takového. Před deseti lety se navíc rozhodl, že posune hranice ještě dál a jako první v historii oblasti Champagne vyrobil organické prestižní cuvée – Cuvée JESTIN!

Pro výrobu ročníku 2007 jsou použity nejlepší biodynamické hrozny v poměru 50% Chardonnay, 25% Pinot noir a 25% Menieur. Víno je vinifikováno na sudech z věhlasného vinařství Chateau d´Yquem ze Sauternes, během celé doby zrání byly ve sklepích přítomny himalájské solné lampy, které neutralizují elektrický smog, zakoupit jej můžete v láhvích, jejichž design je určen pro zcela ideální průtok energií.

Sám Hervé Jestin doporučuje konzumovat jeho vína při teplotách mezi 12 – 14 °C, a to výhradně za přítomnosti Vašich nejbližších.