Jameson 12 Year Old Special Reserve představuje whiskey, která je svými aromatickými a chuťovými vlastnostmi nejblíže původní produkci v Dublinu. Třetina kompozice zrála v sudech po sherry, zbytek po Bourbon whiskey. Podstatné je, že 75 % obsahu tvoří pure pot still whiskey, destilát, jenž je unikátní: základem pro výrobu je směs ječného sladu a nesladovaného ječmene. To nikdo jiný na širém světě nedělá!
Vznik kategorie má úsměvné pozadí. Někdy na začátku 19. století došla britské koruně trpělivost s odbojnými Iry a řekla si, že jim sáhne na citlivé místo, na whiskey. I uvalila speciální daň na ječný slad. Nikdy se už nedozvíme, kdo s tím začal na smaragdovém ostrově jako první a kdo zjistil, že smícháním sladu s nesladovaným ječmenem v poměru 1:8 je po vypálení whisky ještě chutnější. Irové si na ni zvykli tak, že setkat se mimo Irsko s pure pot still whiskey není snadné.
