J. Stávek Lokus červený Likérové 2015 0,5l 16%

V rodinném vinařství J. Stávek se skvělá vína dělají už od 19. století. Poslední generace přidala vědecký přístup a nebojí se experimentovat ani s méně obvyklými kousky. Jan Stávek vystudoval ekochemii a technologii vína a o své znalosti se pravidelně dělí se studenty několika institucí. V praxi si dává záležet zejména na zachování charakteru terroiru a jednotlivých odrůd révy.

J. Stávek Lokus červený Likérové 2015 je parádní ukázka těch méně tradičních vín. Tahle lahůdka je vyrobená technologií fortifikace uleželým destilátem, která se běžně využívá u portských vín. Navíc Lokus zraje v malých dubových sudech. Výsledkem je dokonalá vůně i chuť.

Směs odrůd Cabernet Moravia, Alibernet a Svatovavřinecké dává vínu temně rudou barvu s rubínovými odlesky. V aromatu hrají prim vařené višně a rybíz v doprovodu mletého máku, strouhané vysokoprocentní čokolády, marcipánu a vanilkových lusků. Díky vyššímu obsahu alkoholu spolu a přírodního hroznového cukru připomíná Lokus v ústech kandované ovoce.

Tahle likérová lahůdka poslouží jako dezert sama o sobě, ale nebojte se ji doplnit nějakým tím dortíkem. Náramně jim to společně sluší.