Pirát John Gow pocházel ze skotského soustroví Orkneje a byl inspirací pro pojmenování této značky rumu. Rum se vyrábí od počátku až do konce na malém ostrově Lamb Holm, jen několik metrů od břehu moře. Jelikož ve Skotsku není možné cukrovou třtinu běžně pěstovat, pro výrobu rumu používají importovanou melasu. Fermentace je na rumové prostředí mírně delší a to 5 - 14 dnů. Produkce je zaměřena na těžší styl rumu s plným aromatem.
Barva je zlatavá, vůně ovocná, svěží po citrusech a zázvoru. V chuti je navíc doplňuje tón skořice a dalšího koření.