Nejseverněji položená skotská destilérka z Orknejí se hrdě hlásí ke svému vikinskému původu. Jejich hrdinská série, která vzdává hold hrdinům ze Ságy Orknejí, je praktickou ukázkou toho, jaký vliv má na výslednou chuť volba sudů. Jednotlivé whisky nesou jména slavných bojovníků a každá z nich reprezentuje konkrétní typ sudu: americký a evropský dub, sudy po bourbonu, soudky po Oloroso sherry. Znamenitá whisky si bere z každého to nejlepší a ukazuje všechny své tváře.
Tady se ještě whisky stále vyrábí postaru, slad se suší v kouři prastaré ostrovní rašeliny. Proto má každý kousek příjemně kouřový charakter. Single malt Highland Park Loyalty of the Wolf 14y pomaloučku a trpělivě zrála ve třech různých typech sudů, aby bylo dosaženo jedinečných kontrastů ve sladkosti a kořenitosti.
Kontrastů, které spolu dokáží krásně koexistovat. Jako kdysi divoké smečky vlků a bojovné hordy Vikingů. Objevte kouzlo parádní severské komplexní whisky.
HODNOCENÍ AMBASADORA PETRA PULKERTA
Highland Park je dnes již kultovní whisky. Palírna leží úplně na severu Skotska, na Orknejích, a je tak nejsevernější skotskou palírnou vůbec. Hrdě se tu hlásí k vikinským kořenům, spousta jejich vydání oslavuje významné Vikingy a legendy o nich. Tato whisky oslavuje vytrvalost typickou pro vlky i Vikingy. To, že museli být vždy hodně odhodlaní a silní, aby přežili… a že opravdová síla tkví ve spolupráci, ve kmeni, potažmo ve smečce.
Highland Park 14 Loyalty of the Wolf je whisky, která zrála 14 let v sudech po bourbonu, po sherry a v refill sudech, a lahvována byla v síle 42,3 %.
TASTING NOTES:
Vůně: mírný kouř, červená jablka, sušené ovoce, citrusy, oříšky
Chuť: více kouře, sladkost ovoce, pepř, slanost
Závěr: kouř, jablka, trocha koření
Petr Pulkert, whisky ambasador Alkohol.cz