Aukce Don Papa Sherry Casks & Masskara 2×0,7l

Don Papa Sherry Cask

Po velkém úspěchu limitované edice Rare Cask se Don Papa rozhodl dále experimentovat se sudy a vydal další limitku v počtu 16 000 lahví. Melasový rum zrál 4 roky v dubových sudech, kde byl dřív uložen bourbon. Jeho pravé kouzlo ale spočívá v následném dozrání. Don Papa Sherry Cask strávil 18 měsíců v sudech, kde předtím ležely čtyři druhy sherry – Fino, Pedro Ximenez, Cream a Palo Cortado. 

Rumy z těchto sudů byly následně pečlivě blendovány a zrodila se úžasná lahůdka s mahagonovou barvou a hladkým ovocným aromatem s náznaky rozinek. Chuť je silná a dlouhotrvající, se švestkovými tóny v doprovodu zralých fíků a hořké čokolády. Rum není filtrovaný a proto může být kalný, což není na škodu.

Don Papa Masskara 5y

Limitovaná edice filipínského rumu Don Papa, která byla původně určena jen pro francouzský trh. Lahůdka inspirovaná divokým filipínským rejem Masskara v sobě snoubí tříleté pot-still rumy, šťávu z lokálních citrusů kalamondin, med a špetku chilli. Výsledek je parádně sladký, blízký rumovým elixírům, ale přesto poctivě silný.

Temně zlatý rum voní po medu s dotykem citrusů a na patře je jemný, výrazně ovocný s tóny citrusů, medu a kandovaného ovoce. Závěr je dlouhý, sladký, s lehkým štípnutím chilli na samém konci.