ZD Němčičky Cuveé Premium Výběr z hroznů 2015 0,75l 12%

Co že to vlastně cuvée je? Jedná se o víno, které vzniklo scelením vícera partií. Ty mohou být tvořeny samostatnými odrůdami, jako je tomu v případě této láhve, stejnými odrůdami sbíranými z jiných tratí nebo odlišných klonů jedné odrůdy či dokonce kupáží (scelením) rozdílných ročníků. Ve Francii, rozhodně nejvíce vinařské a vínomilské zemi světa, je výroba cuvée staletou tradicí. Odrůdových vín místní vinaři produkují minimum.

Účelem je, aby vzniklo harmonické víno, které je ve všech ohledech zajímavější, než by byly samostatné produkty. V případě cuveé Premium vybral ke scelení enolog Pavel Buriánek ze ZD Němčičky odrůdy Chardonnay a Sauvignon. Ty „smíchal“ v poměru 60 % Chardonnay a 40 % Sauvignonu tak, aby lisováním celých hroznů vytvořil zcela unikátní víno.

Jeho kvalitu dokládají dvě zlaté a hned pět stříbrných medailí, které získalo na domácích prestižních soutěžích vín. Hodnotitele bezpochyby zaujal elegantní „šmrnc“ tohoto vína, v jehož vůni dominuje sušené ovoce, které postupně přechází až do medových tónů. Nenechte se mýlit, 18 g/l zbytkového cukru vyvažuje svěžích 7 g/l kyselin, které vínu dodávají sladce pikantní dochuť. Není divu, že jej ve vinařství zařadili do vyšší kvalitativní řady s označením PREMIUM

ZD Němčičky sídlí v Němčičkách, obci devíti údolí v regionu Modré Hory, který je proslavený svými červenými víny a rosé. Nemyslete si však, že bílá vína z Modrých Hor nemají co nabídnout. Pokud chcete ochutnat to nejlepší, co místní vinohrady nabízí, pak je toto neobvyklé cuvée skvělou volbou.