V Burgundsku se výraz ¨ravizotte¨ používá v rámci rodiny pro nejmladší dceru. Tento crémant je z celé rodiny crémantů Bailly Lapierre ten nejvíce osvěžující. Získal mnohá ocenění včetně stříbrné medaile na japonské soutěži Women's Wine Awards (2018).
Tento crémant představuje nádherný příklad původní čisté chuti odrůdy Pinot Noir. Velmi nízký obsah cukru vyjadřuje veškerou čistotu odrůdy Pinot Noir, ze kterého je vyrobeno. Hloubka a upřímnost definují tento velmi „spontánní“ a intenzivní Crémant, který překvapuje silou své pikantní minerality.
Výborně hodí k rybám, zvláště k lososovi, uzenému pstruhovi či kaprovi.
