Francouzské šumivé rosé drží hned několik prestižních ocenění z mezinárodních soutěží. A právem. Mistrně kombinuje tradiční odrůdu Pinot Noir a méně známou Gamay. Hrozny jsou po ruční sklizni zpracované metodou, která se využívá při výrobě šampaňských vín. Po řízené fermentaci ve speciálně upravených nádobách následuje v nejméně 16 měsíců zrání v láhvích uložených ve vápencových sklepeních.
Výsledný sekt je dokonalým spojením výrazně vinného charakteru Pinot Noir s vůní červeného bobulovitého ovoce odrůdy Gamay. Je hebký, bez náznaku cukru, se spoustou jemných bublinek. Využijete ho jako aperitiv či k přípitku, skvěle se ale hodí i k mořským plodům. Nejlépe mu to sluší při teplotě 7 - 9°C.