Toto ročníkové francouzské šumivé víno kombinuje tradiční odrůdy Pinot Noir a Pinot Blanc s u nás méně známou odrůdou Auxerrois. Hrozny jsou po velmi pomalém lisování zpracované metodou, která se využívá při výrobě šampaňských vín. Po prvním kvašení v tancích následuje dlouhých 36 měsíců zrání na ušlechtilých kalech přímo v láhvi.
Výsledkem tohoto náročného výrobního procesu je krásná žlutavá barva s jemným, perzistentním perlením. Po přivonění ucítíte zejména svěží čerstvé citrusy, na patře je pak víno až neuvěřitelně krémové díky kompaktní pěně a pomalému uvolňování bublinek. Crémant se skvěle hodí jako aperitiv nebo ke slavnostnímu přípitku, doplní ale například předkrmy, saláty či bílá masa. Nejlépe mu to sluší při teplotě 6 – 8°C.
