Francouzské šumivé víno oceněné zlatou medailí z Concours National des Crémants 2019 kombinuje hrozny tradiční odrůdy Pinot Blanc s méně známé Auxerrois. Ty jsou zpracované metodou, která se využívá při výrobě šampaňských vín. Po jemném vylisování probíhá řízená fermentace, aby následovala druhá fermentace přímo v láhvi a po ní 12 měsíců zrání na kalech. Ty se v závěru odstraňují pomocí degorzáže.
Výsledkem náročného výrobního procesu je svěží, suchý sekt se zlatavou barvou, jemným perlením a svěží ovocně-květinovou vůní i chutí. Kyselinku tu příjemně vyrovnávají tóny zelených jablek a citronu v doprovodu bílých květů. Tahle lahůdka poslouží jako aperitiv či k přípitku, ale skvěle se hodí i k rybám, mořským plodům nebo dezertům.
Prodejna Praha
