Aukce Cihuatán Single Barrel 4/LAJUN 15y 2004 0,7l 53,3% GB L.E.

Ron Cihuatán je prvním rumem z El Salvadoru. Je výhradním dílem rukou tamních obyvatel a vzniká hluboko v mýtickém údolí Cihuatán. V této posvátné krajině se pořád skrývají tajemství staré mayské civilizace, která inspirovala i komplexní chuť tohoto zralého rumu.

V domorodém jazyce pipil znamená Cihuatán země vedle spící ženy. Podle legendy přišla před mnoha staletími do Cihuatánu bohyně a požehnala tuto zemi bohatstvím a úrodností. Teď místní pole s cukrovou třtinou hlídá její duch a ona dlí v tvaru hory Guazapa. 

Rumy Cihuatán jsou ručně vyráběny v destilerii, jež byla založena roku 2004 a je jedinou palírnou v zemi. Je poháněna obnovitelnou energií, kterou čerpá z vylisovaných zbytků cukrové třtiny. Na každý krok výrobního procesu, od sazenic cukrové třtiny přes fermentaci a destilaci třtinového sirupu a melasy až po lahvování, se pečlivě dohlíží.

Kromě běžně dostupných rumů palírna vyrábí také notně limitované edice, například řadu Cihuatán Folklore, která obsahuje 13 16 až 17 let starých rumů, pečlivě vybraných master blenderkou Cihuatán, Gabrielou Ayalou. Rumová série byla inspirována mayskou legendou o stvoření (Creación), ve které hraje hlavní roli dualita.