Skutečně výjimečný Piont noir z Burgundska, který byl uživateli virtuální vinotéky Vivino zařazen mezi nejlepší 2% vín z celého světa.
Ruční sklizeň nejlepších hrozů, ruční odstopkování, macerace 4-6 dnů, spontánní fermentace při 24°C až závěrečných 30°C. Následně víno zraje 12 měsíců - 40 % v dubových sudech, z toho 10 % nových sudech a 60 % v nerezových nádobách.
Vyvážené, elegantní a hladké víno. Vůně červených plodů s dominantními třešněmi a nádechem jeřabiny. Chuť je sametová a šťavnatá s kořenitějšími tóny dubu a anýzu.
Skvěle se hodí k tataráku, hovězímu masu nebo francouzským paštikám.
Hodnocení:
Tim Atkin 90 bodů
Wine Enthusiast 89 bodů
