ZD Němčičky Chardonnay Kabinet/Zemské 2016 0,75l 13%

Chardonnay se na jižní Moravě, a vlastně skoro úplně všude na světě, daří. Vinaři jej mají kromě toho rádi i pro jeho všestrannost. Ibstojí jako odrůdové víno, je elegantní složkou do víceodrůdových cuvée, především ve Francii se z něj připravují lahodná šumivá vína a nakonec se hodí i pro ležení do barikového sudu, který vínu propůjčuje lehce vanilkové, hřebíčkové či jinak kořeněné tóny.

V exempláři ze Zemědělského družstva Němčičky vás upoutá výrazná vůně tropického ovoce, s důrazem na ananas a zelené mango. I přes to, že je víno zařazené jako polosuché, díky vyššímu obsahu kyselin si zachovává pikantní svěžest, která se projevuje až limetkovou dochutí.

Zemědělské družstvo Němčičky najdete v obci devíti údolí, v Němčičkách ve Velkopavlovické vinařské podoblasti v regionu Modré Hory. Vlastně celé Velkopavlovicko a Modré Hory obzvlášť proslavila jejich červená vína, vyráběná převážně z odrůdy Frankovka.

V posledních letech z modrých odrůd produkují místní vinaři i vína růžová a klarety (bílá vína, která vznikla z modrých hroznů; aby jejich slupka nepustila barvivo, je třeba mošt rychle vylisovat a zbavit slupek, protože jedině tak zůstane zachován světlý odstín vína).

Neexistuje nicméně jediný důvod, proč byste měli přehlížet regionální bílá vína. Těm červeným a růžovým dokáží totiž směle konkurovat. Vydejte se na tuto cestu třeba s příjemným Chadronnay z Němčiček, které se výborně hodí jako doprovod tvrdých aromatických sýrů, salátů a pokrmů z plodů moře.