Rum Chairman’s Reserve Legacy představuje umění blendingu kolonových a kotlíkových destilátů. Ke klasickému melasovému rumu je zde přimíchán rum vyrobený z čerstvé třtinové šťávy. Tento styl odkazuje na dědictví Laurieho Barnarda, syna zakladatele původní destilerie. V roce 2005 nechal poblíž destilerie osázet několik hektarů půdy cukrovou třtinou, z jejíž čerstvé šťávy tu vyrábějí rum.
Ve vůni dominují sladké rozinky, svěží travnaté tóny, ovoce, banán, vanilka, tabák. Chuť je velmi plná s nasládlým dojmem, vanilka, štiplavý zázvor, ovoce.
Edice rumu Reserve Legacy odkazuje na Laurieho Barnarda, který vytvořil ikonickou značku Chairman’s Reserve. Byl posledním z linie rodiny zakladatelů Barnard, vnukem zakladatele Denise Barnarda. V minulých letech byla destilerie koupena společností Hayot Group, která vlastní značky J.M. a Clément na Martiniku.
Rum Chairman’s Reserve Legacy je blendem lehkých a těžkých melasových rumů s rumem vyrobeným z čerstvé šťávy cukrové třtiny, kterou nechal vysázet právě Laurie Barnard. Rumy jsou stařeny separátně 5 a 6 let v ex-bourbonových sudech a poté blendovány.
BARVA: měděná
VŮNĚ: krásná vůně, medová voda spojená s dřevitostí sudu a svěžestí cukrové třtiny.
CHUŤ: nedoslazený a přitom první dotek je jemný. Pocitově je nasládlý. Chuť se krásně rozvíjí se vzrůstající tendencí, která přechází do středně dlouhé dochutě. Tomuhle říkám komplexní rum.
PERZISTENCE: středně dlouhá až delší, na počátku štiplavě hřejivý zázvor, na konci mírná dřevitost a sladkost třtinové šťávy.
Po otevření tohoto políčka jsem zajásal. Konečně něco pro mne, konečně něco zajímavého, konečně čistý rum. Ta zajímavost v podobě smíchaného melasového rumu a rumu vyrobeného ze třtinové šťávy je tu dost znatelná. Díky tomu je vůně i chuť velmi netradiční. Skvělý experiment. Vše v rumu je spojeno v komplexní celek. Za mne zatím nejlepší zážitek z rumového kalendáře. První rum, který jsem doslova s radostí dopil.
Radek Navrátil, rumový ambasador Alkohol.cz
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Zkontrolujte prosím před konzumací.
