Castello Di Albola Chianti Classico DOCG obsahuje všechny význačné vlastnosti vinic Castello di Albola. Hrozny Sangiovese jsou pečlivě sklizeny a vinifikovány v čistotě v tradičním stylu, který podtrhuje jeho jedinečný charakter terroir Radda in Chianti, ve kterém vyniká mineralita, svěžest a elegance. Po jablečno-mléčné fermentaci probíhá zrání v sudech ze slavonského dubu po dobu 12 měsíců, po nichž následuje období zrání v lahvi.