Tyto limitované rumy ze série Zaměstnanci Italské stáčírny Velier, byli vyrobeny na počest zaměstnancům, kteří pracovali v nyní již nefunkčním lihovaru Caroni na Trinidadu. Stojíme před skutečným mistrovským dílem, těžkým Rumem z doby, která již neexistuje, výsledkem suroviny nepopsatelné kvality a lihovaru složeného z mnoha tváří, z nichž mnoho bylo zaměstnáno a tak jim pojďme vzdát hold. Ochutnejte rumy z ihovaru, který bohužel od roku 2003 na ostrově Trinidad a Tobago neexistuje.
Tohoto 22 let starého rumu bylo vydáno pouze 1192 lahví, pro celý svět. Láhev z roku 1996, stará 22 let s obsahem alkoholu 66,5 jsou nazvané podle zaměstnance John “D” Eversly. Jedná se o blend z 5 sudů s andělským podílem víc než 81%. John pracoval v Caroni od roku 1981, ale bohužel není uvedena jeho pracovní pozice. Ve vůni jde o klasické Caroni s teplou vůní květin, která se spojuje se sladkostí papaji a grapefruitu. Následně se rozvoní těžké tóny benzínu, petroleje a gumy. Chuť je překvapivě na první pocit velmi jemná. To ovšem hned v zápětí vystřídá chuť dehtu, pneumatik a čerstvé cukrové třtiny. Zkvašené ovoce s dlouhým závěrem tomuto rumu už dodá jen pomyslnou třešničku.
V roce 1998 byl k zrání na 20 let uložen rum, který nyní nese jméno dalšího ze zaměstnanců distilerii Caroni. Rum Caroni Employees Dennis “X” Gopaul je výsledným blendem 5 rumů v sudové síle 69,5%. Jedná se o poslední rumy z této úžasné Trinidadské destilerie a ty jsou věnovány právě zaměstnancům Caroni. Barva je intenzivně jantarová. Vůně bohatá a intenzivní s exotickým ovocem, sladkými citrusy a lékořicí. V chuti najdeme klasické Caroni tóny, kouř, lékořici a ovoce. Rum krásně hřeje a svou sílu dá znát.
Tato omezená edice rumu Caroni, destilovaná v roce 1996, stála 22 let zcela v tropickém počasí v Trinidadu. Jedná se o druhé limitované vydání věnované zaměstnancům destilerie Caroni. David “Sarge” Charran byl jedním z manažerů v této nádherné, bohužel již nefunkční destilerii. Je blendem 5 rumů a má krásných 66,5%. Rum je neuvěřitelně bohatý, intenzivní se sladkými tóny citrusového a exotického ovoce, koření, lékořice a sudu. To vše dohromady tvoří plný, těžký rum, jaký umí jen Caroni.
Druhé omezené plnění této limitované edice obsahuje i tento sv´kvělý 20 letý rum, který zrál v tropickém podnebí Trinidadu od roku 1998. Jedná se jak jinak než o blend 5 skvělých ročníkových rumů a nese jméno a tvář jednoho ze zaměstnanců. Kevon “Slippery” Moreno je na fotografii samozřejmě zachycen jak sedí na židli a odpočívá. Jedná se o plná anglický rum plněný značkou Velier a je krásně komplexní. Vůně se může zdát být sladká, ale to jen na první pocit. Poté se rozvoní a v chuti ještě znásobí tóny dřeva, petroleje, ovoce a koření.
