Klasický bílý čaj, který už samotným názvem dává najevo svou vůni a chuť. Zavřete oči a představte si klidnou zahradu plnou pivoněk. Přesně tak chutná tato dobrota – nadýchaně, lehce, měkce, s jemnou stopou po jedlých kaštanech a lískových oříšcích. A právě proto si čínský čaj Pai Mu Tan z provincie Fujian oblíbili milovníci dobrého pití na celém světě. Skvěle se navíc hodí v jakoukoli denní i roční dobu, ideální k celodennímu popíjení.
Příprava: V poměru 150 ml na 1 čajovou lžičku lístků zalejte vodou o teplotě 90 °C. Ideální doba louhování je okolo 5 minut. Poté klasicky přecedíme, podáváme, vychutnáváme. Pai Mu Tan je vynikající i ve druhém a třetím nálevu.