Bruichladdich The Classic Laddie 0,7l 50% GB

Bruichladdich je palírna, která má za sebou dlouhou historii, ale na konvence si příliš nepotrpí. Kromě úcty ke krajině, místním lidem a whisky. Právě ta je totiž otiskem obojího. Bruichladdich používá při výrobě pečlivě vybrané lokální suroviny a maximálně ctí terroir. Jejich whisky je důkazem, že Islay whisky nemusí být nakouřená. Tohle je Bruichladdich Islay.

Pro The Classic Laddie vybral hlavní destilatér Adam Hannett osobně sudy, jejichž obsah nejlépe reprezentuje tradiční styl značky. Whisky ze 100% skotského ječmene prošla pomalou destilací na historických zařízeních a pak si náležitě odpočinula v sudech z amerického dubu na břehu Loch Indaal. Je elegantní, květinová, s typickým dotykem moře a citrusů. Ale protože pánové z Bruichladdich odmítají přidávat barviva a každý soudek má svou duši, jednotlivé série se mohou mírně lišit.

Tahle lahůdka je jemná jako oblázky na dně jezera. Je svěží, živá a perfektně balancuje mezi dřevitým dubem a cereálními tóny. Barvou připomíná sluneční paprsky v polích ječmene na počátku léta. Po přivonění ucítíte ječmen, jemný náznak máty, čerstvě řezané divoké květiny – pryskyřníky, sedmikrásky, tužebníky, myrty, prvosenky a květy třešní. Když ji necháte vydýchat, objeví se tóny přímořských vánků, za které whisky vděčí svému zrání v přímořském klimatu. Přidejte kapku vody a odhalte noty karamelizovaného ovoce, citronových bonbonů, medu a mandarinek.

Na patře je sofistikovaná a osvěžující. V počátku dominují sladké dubové tóny a ječmen, pak se přidávají ovocné noty, které jsou výsledkem pomalé destilace, závan čerstvého mořského vánku, zelené ovoce, hnědý cukr a slad. To vše spěje k nekonečně dlouhému závěru, který zahřeje na duši, zpomalí čas a nechá zítřejší starosti rozplynout ve svítání.

Vítejte na ostrově Islay. Připijme mu!