Celé to začalo jako rozhovor několika přátel po pár sklenkách whisky. Co kdybychom whisky nakouřili, co to dá? Jenže v palírně Bruichladdich není od slov daleko k činům. A tak se zrodila Octomore. Nejnakouřenější whisky na světě. Na její limitované série se stojí fronty a fanoušci se na každou novou těší jako na Vánoce.
Rozhovor je i leitmotivem deváté série Octomore s názvem Dialogos. Tahle řada jde proti všem konvencím. Boří dogma, že dobrá whisky potřebuje dlouhé roky zrání. Téhle lahůdce z malé sklizně jediného pole lokálního ječmene stačilo k naprosté parádě pouhých 5 let v celkem 134 sudech. A poctivá porce kouře.
Bruichladdich Octomore 09.3 5-year-old odpočívala v kombinaci několika typů sudů po americké whiskey a francouzském víně – prvně plněných po americké whiskey (25 %), panenských dubových (25 %), podruhé plněných po vínech Rivesaltes (20 %), podruhé plněných po Syrahu (20 %) a podruhé plněných po bourbonu.
Výsledkem je divoká ostrovní whisky, která by spustila plamenné projevy v gaelštině, kdyby mohla. Voní po sladovaném ječmeni, teplém mléce, vřesu, černém čaji, cukrovém sirupu a citronovém dortíku. Na patře převažuje cukrový sirup, jemně uzený čaj, zápara, sladovaný ječmen, hrušky a broskvový pohár. V pozadí kvete vřes a vane vlhký mořský vánek. V závěru je příjemně kouřová, s tóny opáleného dubového dřeva, žitného chleba, soli a ozónu.
Navažte dialog s Octomore. Garantujeme vám, že na tenhle rozhovor už nezapomenete.
