Vybírat ale můžete z tisíců jiných lahví, stačí filtry upravit.
S výběrem rádi poradíme i telefonicky na čísle 605 111 777 nebo na e-mailu info@alkohol.cz.
Vybírat ale můžete z tisíců jiných lahví, stačí filtry upravit.
S výběrem rádi poradíme i telefonicky na čísle 605 111 777 nebo na e-mailu info@alkohol.cz.
Je libo něco ostřejšího, ale ovocného? Tak to je přesně brandy. Pálenka, která vás dostane svým ovocným nádechem, okouzlující barvou i chutí. Brandy je anglický název pro vinnou pálenku či vínovici a svůj název získala z holandského brandewijn, což znamená ohnivé víno.
Po prvním doušku ve vás opravdu vyvolá teplý až pálivý pocit. Je vynikající sama o sobě, ale je i oblíbenou součástí koktejlů. Nejvíce se vyrábí ve Španělsku, Itálii a Řecku. Mezi přední značky patří třeba Byass, Sandeman či Metaxa.
Už ve 12.století se zjistilo, že pokud se vinná pálenka, tzv. vínovice nechá uzrát v sudech, chutná mnohem lépe. A díky tomu si dnes můžeme vychutnávat tento skvost mezi pálenkami.
Většina druhů brandy uzrává v dubových sudech po sherry a doba zrání ovlivňuje kvalitu hotového nápoje. Ty nejlepší zrají i několik desítek let. Oproti whisky už brandy po stočení do láhve nezraje. Podle doby zrání je možné dělit brandy na V.S. (Very Special), V.S.O.P (Very superior old pale) a X.O. (extra old).
A tady jsou ty nejoblíbenější typy, které stojí za to ochutnat.
Koňak je nejznámějším druhem brandy a musí splňovat poměrně přísné podmínky. Asi tou nejpodstatnější je místo, kde se vyrábí, tím je francouzská oblast v okolí města Cognac. Koňak je zároveň jedním z nejkvalitnějších brandy světa.
Armaňak je nejstarším francouzským vinným destilátem. Původ tohoto nápoje je v Gaskoňsku v jihozápadní Francii. Je pálen jen jednou, takzvanou postupnou destilací. Zůstává tak zachována část vonných a chuťových látek. Obsah alkoholu nesmí překročit 63%.
American brandy je směsí, která obsahuje mnoho různých druhů brandy a neplatí pro ni téměř žádná legislativní omezení.
Pisco brandy je nevyzrálým typem hroznové brandy z Peru a Chile. Kvůli svému mládí je tato brandy čirá.
Jablečná brandy se destiluje z jablečného vína. Pochází z Ameriky, kde se jí říká "applejack", nebo z Francie, kde ji známe pod názvem "calvados".
Eaux de vie je nevyzrálý druh brandy, vyráběný z ovoce jako jsou hrušky, ostružiny, třešně či švestky. Má čirou barvu a například v Německu se jí říká "Schnapps."
Brandy de Jerez pochází ze španělské Andalusie a má jasnou metodu přípravy. Musí se jednou destilovat v měděných destilačních kotlících a potom dozrávat v sudech z amerického dubu.
Brandy se nejlépe pije ze sklenice tvaru tulipánu nebo tzv. koňakovky. Baňatá sklenka umožňuje ideální uvolňování aromat nápoje. Chutná nejlépe při pokojové teplotě, tedy zhruba při 19 °C. Sklenka má kratší krk, její dno je širší, a postupně se zužuje až k okraji. Naplněnou sklenku je dobré nahřívat teplem dlaně pro správné uvolnění vůně. Brandy se pije po malých doušcích, které si necháváte pomalu rozplynout v ústech.
Brandy je také oblíbenou součásti koktejlů. Mezi klasiky patří třeba Metropolitan nebo Jack Rose.
V čisté formě rozhodně stojí za degustaci oblíbená Metaxa se 7 hvězdičkami, populární desetiletá brandy Ararat, která nemá chybu nebo gruziňák ze sbírky od Davida Sarajishviliho, slavného gruzínského podnikatele.