Tato limitovaná edice pouhých 288 láhví, které jsou individuálně očíslovány, dozrávala v sudech po ex-ruby Porto.
Sudy po portském víně pochází z Portugalska, z místa Duoro Valley, které rodištěm portského vína po více jak dvatisíce let.
Bimber Distillery založili milovníci whisky, kteří chtěli vyrábět kvalitní single malt whisky tradiční metodou, pro dnešní dobu již velmi neobvyklou.
Na vlastní farmě vypěstovaný ječmen, samotné sladování probíhá v nejstarší sladovně v Británii Warminster Maltings. Slad je po dobu sedmi dní fermentován v dřevěných kvasních kádích vyrobených ve vlastním bednářství.
Destilace probíhá v malých měděných destilačních kotlech, které jsou ohřívány na přímém ohni. Samotný destilát pak naplní do vybraných sudů. První sudy naplnily v roce 2016.
První inagurační láhev byla stočena v roce 2019 v limitovaném vydání 1000 láhví a byla vyprodána během 3 hodin.
