Aukce Ron Zacapa Etiqueta Negra 23y 0,7l 43%

Rumy Zacapa jsou nebeská záležitost. Nebo jsou nebi alespoň pořádně blízko. Odpočívají totiž v nadmořské výšce 2333 metrů na mystickém místě, kterému se trefně přezdívá Dům nad oblaky. Nižší průměrné teploty a řidší vzduch se postarají o pomalejší, zato ale intenzivnější zrání. Používá se tu systém solera, při kterém se sudy skladují na sobě podle stáří. Když se odebere rum z nejnižšího patra, doplní se objem ze soudku o patro výš. Horní patro se pak dolije novým rumem. Jednotlivé lahůdky si tak projdou všemi sudy a naberou veškerá aromata. Výsledkem je zaručená kvalita a konzistence chutí i vůní.

Ron Zacapa Etiqueta Negra 23 Years je silnější edicí slavného Centenario 23, který patří do Síně slávy karibských rumů. Tahle lahůdka se vyrábí v malém množství pro evropský trh a snoubí v sobě rumy, které odpočívaly 6 až 23 let v sudech po bourbonu, špičkové sherry Pedro Ximenez, whisky a portském víně. Oproti Centenariu ale zvolila pro černou etiketu Master Blenderka Lorena Vasquez vyšší podíl sudů po sherry. Rum je tak výrazně jemnější a příjemně nasládlý.

Po přivonění k mahagonově zlatému rumu ucítíte sladký karamel, vanilku, kakao, které postupně odhalují typické kořeněné tóny dubových sudů a jednotlivých dobrot, které tu pobývaly v minulosti. Etiqueta Negra má hutnější konzistenci a po sklence stéká pomalu. Na patře je jemná, hebká, s medově karamelovými tóny i dřevitě kořeněnými notami a sušeným ovocem. Finiš je plný a příjemně dlouhý.

Když z nebe sestoupí takováhle dobrota, nedá se odolat.