Aperitivy

Krásně prostřený stůl, příjemná parta přátel, vůně linoucí se z kuchyně…Stejně tak jako parádně začínající večer by konzumace jídla měla začít něčím příjemným.

Aperitiv nás správně naladí, navnadí žaludek na příchod něčeho dobrého a zkrátí dobu čekání na první chod. Pomůže i pro prvotní seznámení s hosty, které vidíme poprvé.

Správný hostitel by neměl tento nápoj podcenit a je dobré jej zařadit ho do svého menu.

Může být lehký – sekt, šampaňské, suché bílé či červené víno, nebo sladký – becherovka, portské víno, Martini či sherry. Patří sem i lihoviny, hořké nebo hořkosladké likéry.

Podává se přibližně 15 – 20 minut před začátkem jídla a v malém množství, aby pouze probudil větší chuť na jídlo.

Už ve starém Římě se pil aperitiv, aby se připravil trávicí trakt na požitky z nadcházející hostiny. Časem se z aperitivu stala velmi sofistikovaná záležitost a to díky Italům, právě tam se zrodily oblíbené aperitivy jako je Campari, Martini nebo Cinzano.

V poslední době je velmi oblíbený i italský aperitiv Aperol, který vás dostane svou hořkosladkou chutí pomerančů. Je vyhledávaným společníkem především v parných letních dnech především v kombinaci s prossecem a sodou, kdy vzniká nápoj zvaný spritz.