Anýzovka / Ouzo

Ouzo, neboli anýzovka, je nejslavnější likér pocházejí z Řecka a Kypru. Prapůvod má pravděpodobně ve Střední Asii. Klasické řecké ouzo se vyrábí z vylisovaných hroznů a bylinek, mezi které patří v první řadě anýz, lékořice, máta a fenykl. Ouzo se vyrábí buď periodickou destilací k předestilování základního lihu s anýzem a dalšími rostlinnými přísadami, nebo destilací kapaliny ochucené anýzem a fenyklem. 

Obsah alkoholu anýzovek se liší. Většina značek mívá kolem 40 %, ale stejně tak se setkáte s 35% obsahem alkoholu i se 60% silou. Ouzo má dominantní anýzovou vůni, měkkou, suchou a bohatou chuť. Užijte si Řecko v tekuté podobě.