Rumová postupka: Saint James Cuvée 1765 VS BIELLE Rhum Vieux Agricole Brut de Fût 14y 2006

Již šestnácté srovnání rumů v rámci série „Rumová postupka“ přináší sice trochu nerovný souboj, o to zajímavější ale tahle ochutnávka rumů může být. Držme se tedy myšlenky „posuň se dál“ a prozkoumejme chutě rumů raritních a exkluzivních. Oba dnešní vzorky se vyrábějí ze třtinové šťávy, ale každý na jiném ostrově, z nichž každý má úplně odlišnou historii. Spokojíte se se standardem nebo požadujete vzácné zboží? Test rumů začíná.

Saint James Cuvee 1765 6y

Palírna v Sainte-Marie, která stojí za značkou Saint James, vyrábí rumy zřejmě nejdéle z celého Martiniku. Produkce je největší, portfolio pravděpodobně nejširší. A i díky tomu zde vzniká mnoho lahví se skvělým rumem za přijatelné peníze, jako je třeba právě zkoušené Cuvée 1765. 

Představení rumu 

Láhev, která vznikla na oslavu 250letého výročí značky, skrývá perfektně vyladěné 6-8leté směsi rumů ze tří po sobě jdoucích ročníků, zrající v sudech z amerického bílého dubu. 

Degustace rumu

Po přivonění vnímáme koření, možná nečekaně kávu a skořici. V chuti pak z koření dominuje vanilka a skořice, trocha kávy a velmi střídmě typické travnaté tóny. Pro ty z vás, kdo teprve chcete s kategorií rumů francouzského stylu začít, je to ideální vstupní brána. 

Bielle Rhum Vieux Agricole Brut de Fût 14y 2006

Ano, souhlasím. Dnešní soupeř není jiná liga, to je úplně jiný sport. Ač se vyrábí podobně, toto je zřejmě jedna z nejvyzrálejších lahví z palírny Bielle, kterou můžete aktuálně ochutnat. Toto je opravdu raritní a investiční záležitost! 

Představení rumu

Bielle se vyrábí na malém ostrůvku Marie-Galante v souostroví Guadeloupe. Je to místo velmi autentické, s tradičním životním stylem a nedotčenou přírodou. Rumy zde vznikají již od 18.století, nyní ale zažívají určitou renesanci. Vzorek jsem mohl ochutnat díky službě „ochutnej a vrať“, kdy k lahvi získáte zdarma i malou miniaturku, kterou jsem mohl otevřít! Skrývá se v ní rum z čerstvé třtinové šťávy, který byl destilován v roce 2006 na kreolské koloně a zrál po dobu 14 let zejména v sudech z francouzského bílého dubu. Plněn do lahve je v sudové síle. 

Degustace rumu

Jaká je vůně? Neskutečně intenzivní, opravdu! Exotické a kandované ovoce, wow! A v chuti se vše ještě rozvíjí, od ovocné a šťavnaté po suchou, dřevnatou až perníkovou. Zajisté jeden z mých top rumových zážitků.

Srovnání a výsledek ochutnávky rumů

Jaký rum vybrat? Odpověď bude pro většinu z vás jasná. Vy, kteří nemáte s rumy z francouzských departementů příliš zkušeností, koupíte prima Saint-James. A naprosto správně. Pokud ale čtou můj článek a sledují video nějací fajnšmekři, zablýskají se jim očka a budou investici do Bielle jasně zvažovat. A nebo snad potřebujete poradit, jaký rum správně vybrat? Mrkněte do mého staršího článku. 

Podívejte se i na předchozí díly Rumové postupky.