Rumová postupka: Rum Nation Demerara Solera No. 14 VS Ramero Guyana Single Cask Riesling 4y 2018

Jakéže rumy to porovnáváme tentokrát? Zrající, chuťově výrazné, od nezávislých bottlerů a původem z Guyany. Jak jistě mnoho z vás tuší, máme se tedy na co těšit. V jednom rohu máme plnění rumu  z rukou Itala Fabia Rossiho, a to pod značkou Rum Nation, která nám přináší mnoho plnění z různých koutů světa. Na straně druhé nás čeká jedna velká neznámá. Značka Ramero aktuálně nabízí jen velmi málo plnění. Jak souboj guyanských destilátů dopadne? Test rumů začíná!

Rum Nation Demerara Solera No. 14

Je pro Vás značka Rum Nation neznámou? Vězte, že jste se s ní již zajisté někde potkali. Z mého pohledu se jedná o jednoho z nejdostupnějších nezávislých bottlerů na trhu vůbec. Majitelem je Fabio Rossi, který vlastní mimo jiné i značku Millonario z Peru. Pan Rossi v rámci Rum Nation nakupuje sudy se zajímavými a pro danou oblast typickými rumy, míchá je, nechává je dozrávat a na závěr lahvuje. Můžete vybírat z pestré škály lokalit – Guadeloupe, Jamajka, Peru, Panama, Guatemala, Barbados anebo právě Guyana, kterou jsem dnes do recenze přizvali. 

Představení rumu 

Jedná se o směs rumů jak z kotlíkového, tak z kolonového destilačního zařízení. Kombinuje tedy lehčí i těžší rumy. Rum zraje převážně v sudech typu ex-bourbon a dále dozrává 12 měsíců v sudech po sherry Oloroso a Pedro Ximenez. Nakonec je do tohoto blendu přidán malý podíl velmi starého rumu z legendárního zařízení Enmore. 

Degustace rumu

Ve vůni vnímáte kandovaný pomeranč, sladkou čokoládu a banány. V chuti následně pak spálený cukr, koření a pepř. Baví mě, jak rum kombinuje tradiční chuť rumů Demerara a snadnou pitelnost. S touto Guyanou se začíná velmi dobře!

Ramero Rum Guyana Single Cask Riesling 4y 2018

Jak už jsem psal výše, značka Ramero nenabízí v současné době mnoho plnění. O to zajímavější ale jednotlivé lahve jsou. Tento single cask pochází z palírny Diamond a při jeho destilaci použili všechna zařízení – kolonová i kotlíková. Ano, i ta ze dřeva.

Představení rumu

Jde o čtyřletý destilát, který zrál částečně v tropech a částečně v Evropě v sudech po německém Rieslingu. Má 54,2 % alkoholu, a to vše vybízí k očekávání velmi zajímavého celku. Rum je velmi mladý a to nejen nejen na papíře, ale i při samotné konzumaci. 

Ochutnávka rumu

Ve vůni jsou jablka, technické tóny a tráva. Při degustaci rumu vnímáte jeho šťavnatost na začátku společně s citrusy a dřevem či nezralým mangem. Je to vskutku neopakovatelný počin, který má silnou Guyanu představit v hávu vinném až ovocném. Z mého hodnocení tedy vychází, že toto je rum pro ty, kteří se již rumy z Guyany přeci jen už někam propili. Více takových plnění!

Srovnání a výsledek ochutnávky rumů

Jaký rum vybrat? Rumů z Guyany je na trhu vskutku mnoho. Více jsem se o produkci této země rozepsal v jednom z dílů série Rumová mapa. Má smysl ochutnat vlastně skoro každou lahev. Kdo s Guyanou začíná, nechť si koupí Rum Nation, moc si to užije. Chcete-li exota, který je vyroben mimo jiné na velmi starých destilačních zařízeních, co dozrává v sudech po víně, hledejte plnění od pánů z Německa. Na zdraví!

Podívejte se i na předchozí díly Rumové postupky.