Rumová postupka: Arcane Extraroma 12yo VS Bielle Brut de Fût 2014

V dalším díle Rumové postupky proti sobě stavíme dva rumy, které se vyrábějí z čerstvé třtinové šťávy. Dalo se tedy hovořit o rumech „francouzského typu“. Co je „francouzský typ“ rumu se dočtete v mém starším článku. Výrobou, chuťově a vůní toto zařazení ale nakonec splňuje jen jeden testovaných rumů. Zajímá vás, který to je? A v čem že jsou zásadní odlišnosti? Test rumů začíná.

Arcane Extraroma 12y

Značka bottlera Arcane je mladou firmou. Rum začala vyrábět až po r. 2000 a míří na aktuální rumové trendy ve společnosti. Lidé rádi popíjejí nasládlé, příjemně aromatické destiláty, které ničím nekomplikují rumový zážitek. A tímto zadáním se Arcane Extraroma řídí. 

Představení rumu

Rum vzniká z třtinové šťávy na Mauriciu v palírně Grays. Zde zraje separátně v sudech pálenka z třtinové šťávy s rumovým likérem majícím 35 % alkoholu. Po letech zrání se rum převeze do Francie, kde je silný destilát nablendován se zmíněným likérem a směs dozrává pospolu v sudech po koňak​u.. Celkově se jedná o až 12letou směs. 

Degustace rumu

Při prvním přivonění zaváháte, zdali se nejedná spíše o parfém plný sušeného ananasu, kokosu a banánů. To vše sladce vonící. Při ochutnání se opakuje vjem exotického ovoce, nicméně ne v tak sladkém balení, jako vůně avizovala. Exotický útok na mainstream!

BIELLE Rhum Vieux Agricole Brut de Fût 7y 2014

Porovnání rumu Bielle? Tato láhev naopak žádným mainstreamem není, ba naopak. Snadno sehnat rum Bielle? Umění! Bavíme se o výrobci z ostrůvku Marie-Galante, u kterého jsou zaháčkováni Luca Gargano a Vittorio Capovilla. 

Představení rumu

Mám dnes tu čest ochutnávat zrající ročníkový rhum zrající 7 let v sudech bourbonového typu a na závěr v sudech po bílých francouzských vínech. Lahvováno při 56,5 % alkoholu. Toto slibuje nádherně náročný zážitek pro rumové znalce. A také že ano! 

Ochutnávka rumu

Ve vůni suchost, mineralita, jód, lehká květnatost. Chuť je dlouhotrvající a přesně podtrhuje pocity z vůně. Rum není doslazovaný, filtrovaný ani dobarvovaný. Za mě krásná rarita, pokud vám chutná, již jste se posunuli dál a já vám gratuluji! A mimochodem, láhev kupujte, nebudou.

Srovnání rumů a výsledek ochutnávky

Jaký rum vybrat? Dnes jsme srovnávali „dva různé sporty“. Arcane z Mauricia poslouží těm z vás, kteří rádi nenáročné, sladce vonící a populární rumy. Podává to ale v dosti exotickém hávu, a to je moc fajn. Bielle je rhum pro zkušené rumaře, kteří cukr nevyhledávají, naopak složité technické vůně a chutě ano. A že lahví moc není, nemusím opakovat. Za mě dnes určitě zvítězil! A pokud nevíte, jak vybrat správný rum, přečtěte si můj starší článek na téma jak vybírat rum.

Podívejte se i na předchozí díly Rumové postupky.