Recenze rumu Don Q Double Wood Port Finish

Do skladů Alkohol.cz dorazila parádní novinka – další ze série dvakrát stařených portorických rumů značky Don Q. Po vydařených rumech dozrávajících v sudech po vermutu a koňaku​ došlo i na oblíbené sudy po portském víně. 

Don Q Double Cask Port Finish zrál nejprve v sudech z amerického bílého dubu, kde strávil 5 – 8 let. Poté odpočíval další 4 roky a 10 měsíců v sudech po portském víně. Do Evropy bylo dovezeno pouze 2982 lahví, proto doporučuji neváhat. 

Historie značky Don Q

Kořeny destilerie rodiny Serrallésových sahají až do roku 1820, kdy se španělský emigrant Sebastian Serrallés rozhodl usadit na karibském ostrově Portoriko. Po svém příchodu začal na jihu ostrova s pěstováním cukrové třtiny, v místech, kde je situována dnešní palírna. Don Q jako značka spatřila světlo světa v roce 1934.

Historii značka píše i dnes. Název rumu je odvozený od známého Cervantesova románu Don Quijote de la Mancha. A stejně jako se Don Quijote snažil dosáhnout nemožného, tak i rodina Serrallés se snaží dosáhnout nemožného, a sice dokonalého rumu. Přiblížili se mu alespoň částečně?

Mé hodnocení Don Q Double Wood Port Finish

Lahev sama o sobě je velmi pěkná, decentně a úhledně zpracovaná. První povedený detail, který mne zaujal, bylo sjednocení barvy rumu a etikety značící dvojité zrání po portském víně, laděné do vínového odstínu, jak jinak. 

Ve sklenici má rum proti světlu sytě měděnou až načervenalou barvu.  Musím přiznat, že se mi barva opravdu líbí a mohl bych se na ni dívat i několik desítek minut. Vůně je vybalancovaná, co se týče obsahu alkoholu a ostatních komponent. Rum má „pouhých“ 40 % alkoholu. Ve vůni jsou cítit švestky až nasládlá povidla. Tmavší lesní ovoce, jako jsou ostružiny a černé maliny. V pozadí „vystrkuje růžky“ tělo samotného rumu. 

První dotek na jazyku ihned udeří s plností chuti po portském víně. Myslel jsem si, že dochuť a celkový vývoj chuti bude trochu nuda, když přihlédnu ke stylu portorického rumu. Ale opak byl pravdou. Rum v první části ukazuje šťavnatost, následně přichází trpkost ze sudu a v poslední fázi se mění ovocnost lesních plodů na hořkou čokoládu s krásně hřejivým pocitem. 

Rum je vyladěný, komplexní, poměrně plný chutí. Díky převaze tónu po portském víně si myslím, že by mohl chutnat širšímu spektru lidí. I těm, kteří jsou zvyklí pít doslazené rumy. Rozhodně se jedná o zajímavý rum a aktuálně jeden z nejpovedenějších dvojitých zrání po portském víně. Škoda jen, že se jedná o limitovanou edici. Rád bych si tento rum užíval neomezeně.