Koktejly z Metaxy: Namíchejte si řecké slunce

Metaxa je pálenka původem z Řecka, která si vysloužila svou vlastní kategorii. Navzdory tomu, že se vyrábí z hroznů, to totiž není brandy. Metaxa je perfektně vyladěná směs brandy, vína a koření. V článku si povíme, jak se Metaxa vyrábí i jak se pije. A přidáme pár osvědčených receptů na koktejly.

Jak se vyrábí Metaxa

Řecká ​Metaxa se vyrábí z perfektně zralých vinných hroznů, které mají vysokou cukernatost. Destilovaný mošt z hroznů pak odpočívá v dubových sudech. Počet hvězdiček Metaxy značí počet let zrání v sudech. Pětihvězdičková Metaxa tak zrála nejméně 5 let v sudech francouzského původu. 

Kromě hvězdičkové řady nabízí Metaxa také prémiové láhve, kde se doba zrání počítá až v desítkách let. Patří mezi ně Metaxa Grande Fine, která spojuje destiláty o stáří 8 až 15 let, Metaxa Private Reserve, kde nejstarší destilát zrál 30 let. 

S čím se pije Metaxa

Jak se pije Metaxa? Můžete si ji vychutnat podobně jako brandy, ke které má velmi blízko – při pokojové teplotě nebo na ledu pro extra osvěžení. Existuje ale také spousta nápojů na bázi Metaxy, ze kterých si jistě vyberete svého favorita. 

V koktejlech se projeví charakter konkrétní láhve. Mladší hvězdičkové Metaxy mají lehčí chuť a​ z výsledného drinku nebudou tolik vystupovat. Čím​ zralejší destilát zvolíte, tím výraznější dřevité aroma budete do koktejlu komponovat.

Metaxa koktejly

Vyzkoušejte parádní koktejly z Metaxy. K jejich přípravě se zpravidla používá mladý destilát, ale pokud máte raději výraznější chutě, směle sáhněte i po nějaké té vyzrálé lahůdce. 

Metaxa Shot

• 2 cl Metaxa 5*
• 2 cl jablečná šťáva
• 1 cl limetková šťáva
• pomeranč + třtinový cukr

Do shakeru nalijeme Metaxu, jablečný džus a šťávu z limetky. Protřepeme a přes sítko přecedíme do malé sklenice. Na okraj sklenice přidáme na ozdobu plátek pomeranče obalený ve třtinovém cukru.

Metaxa s rozinkami

• 4 cl Metaxa 5*
• 2 lžičky rozinek naložených v Metaxe
• 2 cl medová voda
• 4 cl jablečná šťáva
• sušený pomeranč + snítka máty

Rozinky si předem naložíme v Metaxe, aby nápoj pořádně nasákly. Rozinky pak vložíme do sklenice, přidáme drcený led, přilijeme Metaxu, medovou vodu a jablečnou šťávu. Dozdobíme sušeným pomerančem a několika lístečky čerstvé máty.

Metaxa Milk

• 4 cl Metaxa 5*
• 4cl mléko
• 4cl smetana na vaření
• 1cl cukrový sirup
• 1cl vanilkový sirup
• muškátový oříšek

V shakeru smícháme Metaxu, vanilkový sirup, cukrový sirup, smetanu a mléko. Vše pořádně protřepeme, můžete přidat i led. Přelijeme do sklenice a na vršek nastrouháme trochu muškátového oříšku. Pokud máte rádi mléčné koktejly, je tohle ten správný nápoj pro vás. Podáváme s brčkem.

Metaxa Sunginger

• 4 cl Metaxa 5*
• Zázvorovou limonádu (třeba Fever-Tree Ginger Ale)
• plátek pomeranče

Metaxu a zázvorový tonik nalijeme do sklenice, přidáme led a plátek pomeranče. Podáváme s brčkem.

Metaxa & Tonic

• 4 cl Metaxa 5*
• plátky salátové okurky
• 2cl limetková šťáva
• 1cl cukrový sirup
• 8cl tonic (třeba Thomas Henry)
• bazalka

Do sklenice vložíme salátovou okurku (nakrájenou na kostky nebo na plátky), přidáme limetkovou šťávu, cukrový sirup, doplníme ledem. Vše zalijeme Metaxou a tonikem. Ozdobíme plátky okurky a bazalkou.

Metaxa Berry

• 4 cl Metaxa 5*
• 1 cl bezinkový sirup
• 2 cl limetková šťáva
• 1 cl cukrový sirup
• 6 cl brusinková šťáva
• sušená limetka + snítka máty

Do sklenice dáme drcený led, v shakeru s ledem rozmícháme Metaxu, bezinkový sirup, limetkovou šťávu, cukrový sirup a brusinkovou šťávu. Nalijeme na ledovou tříšť. Dozdobíme limetkou a mátou.