Koktejly z tmavého rumu

Mezi lidmi existuje rozšířený mýtus, že bílé a světlé rumy jsou dobré pouze do míchaných drinků. Ano, jejich svěží charakter je předurčuje do letních koktejlů, kterým pomáhají vyzdvihnout osvěžující ovocné aroma. Avšak ne všechny bílé a světlé rumy jsou vhodné pouze jako přísada do koktejlů. Je spousta mladších rumů, které je zajímavé vyzkoušet samotné. A neplatí ani naopak, že tmavé vyzrálé rumy jsou vhodné pouze k degustaci. Ani jejich vyšší cena neznamená, že by měla být škoda je použít jako přísadu do koktejlu. Výraznější charakter starších rumů ozvláštní a prohloubí chuť klasických drinků.​

Ona nakonec barva je ten „nejhorší“ aspekt, podle kterého můžeme rumy hodnotit. Spousta mladých rumů je dobarvena karamelem, aby vytvořily dojem staršího rumu. A naopak jsou i takové rumy, které jsou filtrací své barvy ze sudů zbaveny. Pojďme se podívat na koktejly, do kterých se tmavé rumy hodí. 

Dark ‘N’ Stormy

Připravte si následující:

• 50 ml rumu anglického stylu (Jamajka, Barbados, Guyana) originál značka Gosling’s

• 20 ml čerstvé limetkové šťávy

• 10 ml cukrového sirupu 

• 2 zástřiky Angostura Aromatic Bitters

• 90 ml zázvorového piva

Všechny ingredience, kromě zázvorového piva, vložte do shakeru a pořádně protřepejte. Do vyšší sklenice (Collins) s ledem sceďte obsah shakeru a dolijte zázvorový pivem. Více o tomto koktejlu najdete v článku se zjednodušeným receptem.

TIP: Máte-li opravdu rádi zázvor, do shakeru vložte lžičku až dvě rozdrceného zázvoru.

Mai Tai

Připravte si tyto ingredience:

• 30 ml jamajského tmavého rumu

• 20 ml bílý overproof rum

• 15 ml pomerančový likér

• 15 ml Amaretta

• 20 ml čerstvé limetkové šťávy

• 10 ml cukrového sirupu

Vložte všechny ingredience do dvoudílného shakeru spolu s ledem. Protřepejte tak, až vás budou mrazit ruce. Přes sítko sceďte do vyšší sklenice naplněné ledem a ozdobte měsíčkem pomeranče a koktejlovou třešní. O původu drinku si můžete přečíst v samostatném článku.

TIP: Bude-li na vás koktejl moc silný, můžete ještě podle chuti přidat ananasový nebo pomerančový džus. Můžete přidat i zástřik Angosturou. 

Rum Old Fashioned

Budete potřebovat tyto ingredience:

• 60 ml staršího rumu (10 let a více)

• 5 ml cukrového sirupu 2:1 (poměr 2 díly cukru k 1 dílu vody)

• zástřik Angostura Aromatic Bitter 

Všechny ingredience spolu s ledem nadávkujte do whisky sklenice. Míchací lžičkou vymíchejte zhruba po dobu 30 sekund, tak aby se část ledu mírně rozpustila. Skleničku zastříkněte pomerančovou kůrou. Máte-li rádi koktejlovou třešeň, můžete ji použít jako ozdobu. I Rum Old Fashioned jsme věnovali samostatný článek, kde najdete další informace.

Planter’s Punch

Připravte si tyto ingredience:

• 45 ml tmavého rumu

• 35 ml ananasového džusu

• 35 ml pomerančového džusu

• 20 ml limetkové šťávy

• 10 ml grenadiny

• 10 ml cukrového sirupu

• 3-4 střiky Angostura Bitters

Všechny ingredience vyjma Angostura Bitters vlijte do šejkru s kostkami ledu, dobře protřepte a přelijte do sklenice Hurricane Glass. Zastříkněte Angostura Bitters, ozdobte kouskem ananasu a třešničkou a servírujte.

Na závěr vám jen připomínáme, abyste v tomto horkém počasí nezapomínali na pravidelný pitný režim a jednotlivé alkoholické drinky prokládali nejlépe vodou. Je všeobecně známo, že alkohol způsobuje dehydrataci, proto na nealkoholické nápoje skutečně v těchto parnech nezapomínejte.  Protože je alkohol častým společníkem při nejrůznějších oslavách, ale i v běžném životě, níže naleznete video, jak se chovat ve společnosti a také rady, kdy je lepší s pitím alkoholu raději přestat.

Na zdraví!

Radek Navrátil,
rumový ambasador Alkohol.cz a Rumme.cz