Henriot, klasická ukázka dokonalé Champagne

Pro značku Henriot jsem měl vždy trochou slabost. Naprosto mi sedí její stylový profil tradiční champagne.

Nesnaží se nikoho přesvědčit neuvěřitelným obalem, který jste ještě nikdy neviděli. S marketingem to nepřehání, jelikož ani nemusí. Jako jedno z mála značek je stále ve vlastnictví rodiny, což jen podtrhuje fakt, že se snaží o nejvyšší kvalitu a nejlepší zážitek z každé sklenky, kterou si vychutnáte.

Jeden z francouzských vinařů říká: „Máš-li problém s kvalitou, zkontroluj si kvantitu.“ Tuto větu ctí rodina po celou dobu a samozřejmě  i nový chef de Cave, který byl oceněn v roce 2014 a 2015 jako nejlepší výrobce šumivých vín, kdy už pro Henriot pracoval. Takový je i nynější trend. Co nejvyšší kvalita hroznů, nízký výnos a ten nejlepší produkt.

Základní brut s označením Souverain mluví za vše. Je opravdu suverénní, ale velice distinguovaný, svěží již ve vůni s tradiční vůní, plnou chutí a delikátním perlením. Ve vůni i v chuti není nic navíc a ani nic nechybí. Chardonnay pochazi především z Côte des Blancs, Pinot Noir hlavně z Montagne de Reims, což znamená, že bylo použito těch nejlepších a nejtypičtějších poloh pro tyto odrůdy.

S označením Blanc de Blancs, tedy Champagne pouze z odrůdy Chardonnay, a to z nejlepších poloh de Côte des Blancs. Champagne je díky tomu plná svěžesti a je o něco lehčí než cuvée Souverain, hlavně díky zvolenému Chardonnay. Toto byl záměr, svěžest a lehkost je to pro tuto odrůdu typická. Samozřejmě v podání Henriot je champagne s delikátním perlením a dokonalou chutí.

Většinou neročníková champagne zrají dle zákona 15 měsíců na kalech, ve vinařství Henriot je to kolem 3 a více let, tedy dvakrát déle, což se samozřejmě kladně podepisuje na vytříbenosti chutí. 

Pokud chcete champagne a nevíte snad jakou značku nebo jste champagne nikdy nepili, tak rodinná značka Henriot je tou správnou volbou.