Glenfarclas

Jméno palírny bychom přeložili z gaelštiny jako “údolí zelené trávy” a založil ji Robert Hay v roce 1836, po jehož smrti se dostala palírna do majetku Johna Granta. Jedná se o jednu z mála nezávisle vlastněných palíren - vždyť dnes se o dění v palírně stará již 6. generace rodiny Grantů.

Zajímavostí jsou jedny z největších kotlů ve Skotsku, velmi dlouhá fermentace (až 160 hodin) a také zde stále najdete kotle přímo vyhřívané ohněm. Zároveň je palírna známá pro svou skvělou práci s sherry sudy a většina produkce je v nich stařena.

Palírna byla jednou z prvních, která se odvážila na trh pustit single malt whisky v sudové síle. Whisky s označením Glenfarclas 105 (staré 105 proof = 60% alkoholu) se ale ujala dobře a dnes jde již o legendární stáčení.