Foursquare

Barbadoský lihovar Foursquare vlastní věhlasná rodina Sealů už po čtvrtou generaci. Značka Foursquare byla registrována v roce 1820. Největší podíl na rozkvětu značky mají David Seale a jeho syn Richard, kteří v roce 1995 koupili opuštěný cukrovar, kompletně ho zrenovovali a nainstalovali nové destilační kolony. V roce 1996 se začalo prvně destilovat. 

Rumy Foursquare patří mezi to nejlepší, co můžete ochutnat. Je to dáno neskutečným přístupem a zápalem Sealů. Rumy jsou velmi oblíbené, což dokazují i mnohé světové medaile. Destilerie obdržela například ocenění Výrobce rumu pro rok 2017 na prestižní soutěži International Spirits Challenge 2017 nebo získala několik zlatých medailí na International Wine & Spirit Competition 2018 . V destilérce vznikají i další speciální edice a rumy dalších značek jako třeba Doorly’s.

Co by si rumový svět počal bez master distillera Richarda Seala? Byl by mnohem chudší. R. Seal je totiž osobnost, který se věnuje výrobě rumu s obrovským odhodláním. S Lucou Gargano sestavil klasifikační stupnici rumů, založenou na způsobu produkce rumů, která je inovativní a říká nám mnohé o původu rumu. Je odpůrce jakýchkoliv umělých zásahů do rumu, jako je přidávání cukru nebo ochucovadel. 

Foursquare Distillery se zajímá o „zelenou" výrobu – například oxid uhličitý vznikající při fermentaci se uchovává a poté prodává lokální plynozpracující společnosti k dalšímu využití a veškerá odpadní voda se recykluje. 

Tak výjimečná kvalita rumů Foursquare má ale jednu velkou nevýhodu – většinou vznikají menší nebo limitované edice, které fanoušci značky berou útokem. Kdo zaváhá, tak má obvykle smůlu nebo se musí pokusit získat lahev v aukci. Rumy Foursquare jsou jednoznačně zážitkové, tak si je naplno užijte.