Filipíny. Ostrovy, které prosluly nekonečnými plážemi plnými slunce, bezpočtem sopek a… famózní cukrovou třtinou. V rumech Don Papa se potkávají všechny tyto devizy. Tropické klima ostrova Negros, spolu s úrodnou vulkanickou půdou na úpatí hory Mt. Kanlaon se postaraly o skvělé podmínky pro růst cukrové třtiny. A ta dala vzniknout jednomu z nejoblíbenějších rumů, který vzdává hold filipínskému bojovníku za nezávislost, Papa Isiovi.
Třtina, která se používá pro výrobu Don Papa rumu, má výjimečně vysoký obsah cukru a výsledkem jejího zpracování je tekuté černé zlato. Melasa. Po fermentaci a destilaci přichází na řadu důkladný odpočinek v pečlivě vybrané kombinaci prvně plněných sudů po bourbonu a opálených sudech z amerického dubu.
Filipínský rum Don Papa si v sudech poležel poctivých 7 let a vypůjčil si tam zlatavě jantarovou barvu, jemnou, ovocnou vůni a hebkou chuť s příjemně dlouhým závěrem. Na patře potěší výraznými tóny vanilky, medu a kandovaného ovoce a nejvíc mu to sluší jen tak, při pokojové teplotě, nebo s velkou kostkou ledu, která se bude pomalu rozpouštět a odhalovat další tváře téhle dobroty.
Původně byl rum Don Papa doslazován melasou a obsahoval 29 gramů cukru na litr. Jenže od roku 2021 platí v EU směrnice, podle které lze za rum označovat pouze takový destilát, který obsahuje méně než 20 gramů cukru na litr. Don Papa se přizpůsobil a snížil množství sladidel. Proto se může hrdě honosit názvem rum. A vy si ho od února 2022 dopřát v nové receptuře. Díky tomu je Don Papa mnohem rumovější. Připijte na svobodu a vášeň pro rum.
S novou recepturou se objevila taky první zajímavá limitované edice tuby, na které jsou vyobrazeny vzácné druhy fauny a flory z ostrova Negros jako například zoborožec rýhozobý, holub krvavý nebo prase visajanské. Když si Don Papa Secrets of Sugarlandia koupíte, přispějete dvou klíčovým organizacím, který chrání tyhle unikátní druhy. Jde o nadaci Talarak, která se zaměřuje na zachování a zvýšení populace ohrožených a endemických druhů ostrova Negros. Druhou nadací je Philippine Reef and Rainforest Conservation Foundation, jenž vede programy ochrany a udržitelnosti na ostrově Negros i v několika dalších částech Filipín. Na tubě Don Papa Secrets of Sugarlandia najdete QR kód, který odkazuje na další informace.